ランプ | 上質で柔らかな赤身肉、肉本来の味が楽しめる

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ランプ
上質で柔らかな赤身肉、肉本来の味が楽しめる
150g

3,132円(本体2,900円、税232円)

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上質で柔らかな赤身肉、ヘルシーな味を好む方にも人気のランプ

腰からお尻、ももにかけての部位を「ランプ」と言います。上質な赤身肉で柔らかく、程よくサシが入っています。噛み応えがよく、肉本来の味が楽しめる部位でありながら、脂が強すぎないので、ヘルシーな味を好む方にも人気があります。

アルコール凍結による瞬間冷凍で、美味しさそのままでお届けいたします

※アルコール凍結とは？
従来の空気冷凍では、凍結時に食材の細胞が壊され、
旨味や栄養分がドリップとして流出してしまい、
結果、「劣った食材」として避けられている方がいるのも事実です

しかし、アルコール凍結では -30℃の液体で空気冷凍より圧倒的に速く凍らせる冷凍技術
細胞破壊を最小限に抑え、ドリップを限りなく出さずに
冷凍前の「おいしい」を保つことができるのです

・一人前の目安は150g～200gです。
・生肉製品は性質上、形状・霜降り・大きさなどが画像と異なる場合がございます。予めご了承下さい。
・生鮮食品に付き基本的には、返品・交換は受け付けておりません。
・注文が入った商品は、順次「冷凍便」でお送りします。
・お肉のサシの入り方は選べません。
・配送の日時指定は出来ません。
・素牛（個体）を指定することはできません。
商品には万全を期しておりますが、万が一不良品がございましたら、
事前にご連絡の上、商品到着後2日以内に返品をお願いします。
その後、新しい商品と交換または返金させて頂きます。
なお、不良品の返品・交換時に発生する返送料につきましては弊社にて負担いたします。

[返品のご連絡先]
株式会社マル善
マル善食肉加工センター
899-1131鹿児島県阿久根市脇本12690-1
TEL：0996-68-8862 FAX：0996-68-8872

お肉ソムリエより一言

石原牛はどの部位にもバランスよくサシが入っていることが特徴です。よく、”良いお肉(サシが多めのお肉)は数枚で胃がもたれる”という言葉を耳にしますが、石原牛はすっきりとした融点30°以下の甘くとろける脂質、そしてその脂の味を拘りぬいて追及しています。弊社代表取締役社長：石原善和が30年以上の試行錯誤の末たどり着いた究極のお肉の味を、是非ご堪能下さい。

石原牛について

「石原牛」は長野県「村沢牛」の方式を継承し、手間暇をかけ、牛の能力を最大限に引き出す牛造りにこだわっています。鹿児島の自然豊かなエリアに立つ牛舎で、ストレスなく、リラックスできる環境を整え、餌の配合や、やり方にも独自の工夫を凝らしています。人間の手をかけて、一日一日の世話を丁寧に積み重ねることで、「石原牛」は生まれます。細やかに気を配り全体にバランスのよい飼育を実現していることから、等級5（A5ランク）以上が86％以上。脂肪交雑（サシの入り方）を見極めるBMSナンバー12段階のうち10以上がおよそ７割（※2020年実績）という、極めて高いレベルの黒毛和牛を安定して供給しています。

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石原慎也（株式会社マル善専務取締役）

石原牛通販サイト店長の石原慎也です。
日が昇る前は牛さんのお世話、日が昇れば工場でお肉のカット。「自らで肉を造り、その肉をお客様へお届けする」そんな人間は数少ないと思います。肉から拘り抜いて造り上げるからこそ、その肉の一番おいしい食べ方が分かるのだと、私は信じています。
石原牛は導入から肥育そして加工まで、全て職人の手で造られています。
よく、”良いお肉(サシが多めのお肉)は数枚で胃がもたれる”という言葉を耳にしますが、石原牛は違います。
すっきりとした融点30°以下の甘くとろける脂質、そしてその脂の味を拘りぬいて追及しているので、皆様のお肉の概念を変えるであろうと私は予想します。
「脂の味」なんです。
弊社代表取締役社長：石原善和が30年以上の試行錯誤の末たどり着いた究極のお肉の味を、是非ご堪能下さい。店長厳選の商品を、1日でも早く皆さまのもとへお届けできることを心から楽しみにしております。