石原牛の定義

石原牛の定義

・株式会社マル善の所有農場に導入された黒毛和牛であること

・株式会社マル善の指定する肥育工程を経た黒毛和牛であること

・株式会社マル善にて出荷された黒毛和牛であること

・株式会社マル善が石原牛としての卸しを許可した店舗で販売されている且、上記に当てはまるもの

・株式会社マル善が発行する石原牛販売認定証を掲示している店舗であること

・上記の全ての項目を満たした黒毛和牛であること

石原牛の牛造り

石原牛は鹿児島を中心としたセリ市場から子牛を導入しています。血統頼りではなく将来性を見極めた買付けを行い、徹底的な肥育へのこだわりで、牛さんの能力を最大限に引き出す牛造りが特徴です。

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石原慎也（株式会社マル善代表取締役専務）

石原牛通販サイト店長の石原慎也です。
日が昇る前は牛さんのお世話、日が昇れば工場でお肉のカット。「自らで肉を造り、その肉をお客様へお届けする」そんな人間は数少ないと思います。肉から拘り抜いて造り上げるからこそ、その肉の一番おいしい食べ方が分かるのだと、私は信じています。
石原牛は導入から肥育そして加工まで、全て職人の手で造られています。
よく、”良いお肉(サシが多めのお肉)は数枚で胃がもたれる”という言葉を耳にしますが、石原牛は違います。
すっきりとした融点30℃以下の甘くとろける脂質、そしてその脂の味を拘りぬいて追及しているので、皆様のお肉の概念を変えるであろうと私は予想します。
「脂の味」なんです。
弊社代表取締役社長：石原善和が30年以上の試行錯誤の末たどり着いた究極のお肉の味を、是非ご堪能下さい。店長厳選の商品を、1日でも早く皆さまのもとへお届けできることを心から楽しみにしております。